Mengenal Buah Mundu, Buah Lokal yang Terlupakan

Buah Mundu

Apakah kamu mengenal buah Mundu?

Kalau jawabanmu adalah "Tidak", sebenarnya kamu tidak sendiri. Buah asli Indonesia ini memang tidak terlalu dikenal sekarang. Dewasa ini, buah-buahan lokal dianggap kualitasnya tak sebagus buah-buahan impor, padahal kandungan pada buah mundu dapat dijadikan pewarna alami yang sehat dan aman untuk dikonsumsi.

Buah mundu dengan nama ilmiah Gracinia dulcis termasuk dalam famili manggis-manggisan atau Clusiaceae. Buah mundu adalah buah dari pohon asli Indonesia yang hanya tumbuh di Jawa, Sulawesi, dan Maluku.

Pohon mundu hidup di habitat hutan primer, hutan dataran rendah, batu karang, pinggir sungai, dan dengan ketinggian 350 meter di atas permukaan laut. Buah mundu berbentuk bulat lonjong dengan ukuran diameter panjang 3 sentimeter dan diameter pendeknya 2 sentimeter. Buah ini dapat dimakan dan berasa masam.

Kandungan Pigmen dalam Buah Mundu

Tim ahli biologi Universitas Kristen Satya Wacana, yakni Dhanang Puspita, Yosephine Diana Tjahyono, Yunius Samalukang, dan Monika Rahardjo memaparkan hasil penelitian mereka berjudul "Potensi Buah Mundu (Garcinia Xanthochynus Hook.F.) Sebagai Penghasil Pigmen Alami". Penelitian ini terbit di LPPM Journal, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Universitas Jenderal Soedirman, 2017.

Mereka mengungkapkan, pada analisis biokimia daging buah mundu terdapat bahan kimia seperti asam askorbat, fenol, dan karotenoid. Karotenoid merupakan pigmen alami yang terkandung dalam buah dan sayur yang berwarna kuning, merah muda, dan merah.

“Terdapat dua kelas utama dari karotenoid yaitu: karoten (β-karoten dan α-karoten) dan xantofil yang merupakan turunan dari karoten. Karotenoid memiliki turunan berupa beta karoten yang merupakan prekusor vitamin A. Karotenoid juga berperan penting sebagai senyawa penangkal radikal bebas atau antioksidan,” demikian tulis Dhanang sebagai ketua tim peneliti.

Menurut penelitian, pada pigmen warna kuning atau karotenoid ini terdapat zeaxanthin yang merupakan pigmen (warna) utama dari jagung kuning, kuning telur, dan beberapa terkandung dalam buah dan sayuran kuning. Zeaxanthin dan lutein mempunyai peran dalam pencegahan degenerasi macula (bagian retina) yang disebabkan pertambahan usia, salah satu penyebab kebutaan. Zeaxanthin ini pada umumnya digunakan sebagai bahan tambahan pangan dan perwarna industri pangan.

Buah mundu yang sudah matang, berwarna kuning yang menunjukkan keberadaan karotenoid. Dengan adanya karotenoid ini dapat menjadi potensi sebagai pigmen alami atau pewarna alami. Hal ini dapat menjadi pengganti pigmen kimia sintetis atau pewarna buatan yang biasa digunakan pada pembuatan makanan atau minuman dan beredar di pasaran. Tertulis dalam penelitian bahwa penggunaan pigmen kimia sintetis atau pewarna buatan dapat menyebabkan gangguan kesehatan, pemicu kanker, dan keracunan. dengan pewarna alami syang berasal dari buah-buahan atau daun-daunan, makanan menjadi lebih sehat da aman dikonsumsi.

Sumber: 

https://nationalgeographic.grid.id/read/133104608/buah-mundu-saudara-manggis-yang-tidak-banyak-dikenal-manfaatnya?page=all#:~:text=Sementara%20itu%20buah%20mundu%20adalah,meter%20di%20atas%20permukaan%20laut.

Mengenal Jambu Dersono dan Khasiatnya

 

Jambu Dersono/ Jambu Jamaika

Jambu Dersono, atau juga dikenal dengan nama Jambu Jamaika adalah jenis buah tropis yang berasal dari kawasan Asia Tenggara, khususnya Indonesia dan Malaysia. Buah ini memiliki bentuk lonjong atau menyerupai lonceng dengan warna kulit yang bervariasi, mulai dari merah terang hingga merah keunguan. Jambu jamaika mengandung air, sehingga memberikan sensasi segar saat dikonsumsi.

Buah ini kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, serat, serta berbagai mineral seperti kalsium dan kalium. Jambu jamaika sering dijadikan camilan segar atau diolah dalam berbagai masakan dan minuman. Selain rasanya yang menyegarkan, jambu ini juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan imunitas, dan melancarkan pencernaan.

Kandungan nutrisi dalam 100 gram jambu jamaika, terdapat sekitar 49 kalori dan beragam nutrisi lain, seperti:

• 87 gram air
• 2,3 gram protein
• 0,2 gram lemak
• 9,6 gram karbohidrat
• 3,5 gram serat
• 8 mg kalsium
• 8 mg fosfor
• 1 mg natrium
• 14 mg kalium
• 92 mcg beta karoten
• 22 mg vitamin C

Jambu jamaika kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat yang bisa Anda peroleh dari mengonsumsi jambu jamaika dari alodokter.com.

1. Menjaga kesehatan mata
   Jambu jamaika mengandung beta karoten yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin ini penting untuk mendukung kesehatan mata dan mencegah penyakit degenerasi makula.
2. Meningkatkan imunitas tubuh
   Jambu jamaika memiliki kadar vitamin C yang tinggi, yang bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh. Selain itu, kandungan antioksidan flavonoid dan fenolik dalam buah ini dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, yang berisiko menyebabkan penyakit jantung dan radang sendi.
3. Melancarkan pencernaan
   Dengan kandungan serat dan air yang tinggi, jambu jamaika membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Buah ini mengandung air hingga 90%, sehingga membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.
4. Mencegah dehidrasi
   Selain air putih, makanan dengan kadar air tinggi seperti jambu jamaika dapat membantu mencegah dehidrasi. Konsumsi buah ini bisa membantu mencukupi kebutuhan cairan tubuh.
5. Menurunkan berat badan
   Jambu jamaika memiliki kalori rendah dan serat tinggi, sehingga cocok dikonsumsi untuk menurunkan atau menjaga berat badan. Seratnya memberikan rasa kenyang lebih lama, membantu mencegah ngemil berlebihan.
6. Memperkuat tulang dan gigi
   Jambu jamaika mengandung kalsium, kalium, dan fosfor, yang berperan dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi. Mengonsumsi buah ini dapat membantu mencukupi kebutuhan mineral harian.
7. Mengontrol kadar gula darah
   Kandungan serat dalam jambu jamaika dapat memperlambat penyerapan gula dan mencegah lonjakan kadar gula darah. Buah ini baik dikonsumsi oleh penderita diabetes atau mereka yang berisiko tinggi terkena diabetes.
8. Meningkatkan kesehatan jantung
   Jambu jamaika mengandung kalium yang berfungsi menurunkan tekanan darah. Selain itu, serat dan antioksidan dalam buah ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari jambu jamaika, pastikan buah dicuci dengan bersih sebelum dikonsumsi. Pilih buah yang segar dan tidak busuk agar nutrisinya tetap optimal.

 Sumber: https://www.rri.co.id/lain-lain/990379/kenali-jambu-jamaika-dan-beragam-khasiatnya